هاك البيض الفيروسي: كيفية صنع بيض مسلوق في مقلاة

من Chef de Cuisine إلى دعاة FoodTok ، يحاول الجميع اختراق البيض الفيروسي – سلق البيض في مقلاة.

باستخدام تقنية الطبخ اليابانية الكلاسيكية ، يتم طهي البيض تقليديًا ببطء في مياه الينابيع الساخنة في اليابان ، مما جعله يطلق عليه اسم أونسين تاماغو.

على الرغم من أن البيض المسلوق و Onsen tamago يتم طهيهما في الماء ، إلا أن أوجه التشابه بينهما تتوقف عند هذا الحد.

لتحضير أونسن تاماغو ، يمكنك طهي البيضة من القشرة للحصول على قوام رقيق من بياض البيض مشابه للكاسترد.

قامت ياسمين ، من سيول ، كوريا الجنوبية ، بإنشاء مقطع فيديو تعليمي على Instagram تُظهر لمتابعيها كيفية طهي بيض أونسن تاماغو المثالي.

وكتبت في تعليق على وسائل التواصل الاجتماعي: “من السهل جدًا صنعها وأحب الاحتفاظ بها في الثلاجة لاستخدامها طوال الأسبوع”.

“الطريقة المفضلة لتناولها هي الأرز والمايونيز وصلصة الفلفل الحار. انها بسيطة جدا لكنها مرضية.

المكونات والأواني

انت تحتاج:

بيض

مقلاة عميقة

ماء بارد

ماء مغلي

طريقة

أضف كمية كافية من الماء إلى المقلاة حتى يتم غمر البيض تمامًا واترك الماء حتى يغلي.

بمجرد أن يغلي الماء ، أغلق الموقد واسكب الماء البارد في المقلاة مع البيض.

اترك البيض ينقع في المقلاة لمدة 11-15 دقيقة قبل إخراجه من الفرن.

بمجرد إزالة البيض ، اتركه يبرد لمدة خمس دقائق.

أعد تسخين المقلاة ورش / صب بعض زيت الطهي على القاعدة.

عندما تكسر البيض في المقلاة ، يجب سلقه قليلاً مع بقاء الصفار والبياض سليمين.

استمر في الطهي وقلب البيض حتى يصل صفار البيض إلى القوام المطلوب.

قدميها وتبليها وشهيها

شاهد الكثير من الأشخاص الفيديو على الإنترنت وجربوا حظهم في البيضة اليابانية ، وتحدث الكثيرون عن مدى سهولة طهيها.

كتبت إحدى النساء على إنستغرام مع صورة غداءها اللذيذ: “لقد صنعت هذا اليوم”. “إنها لذيذة جدا!”

“لقد كافحت دائمًا مع البيض المسلوق – لا أصدق أنني لم أحاول أبدًا سلقه جزئيًا أولاً! Genius.”