وجد مطعم ورئيس الطهاة في نيوزيلندا ، القاضي مايكل ب. ديرث ، مطبخه المثالي

مايكل ب. لا يطلق ديرث على نفسه لقب طاهٍ ، لكنه يمتلك اثنين من أفضل المطاعم في أوكلاند ، The Grove و Pathusi. القاضي الجديد في Threes Masterchef NZ هو راوي قصص وخبير في الارتقاء. أنشأ جنة حديقة في Point Chevalier حيث يعيش مع زوجته أنيت (محبة الطعام) ، ابن عزرا ، ابنته لوسيا ، قطتان بريطانيتان زرقاء وذئب اسمه مارلو.

مايكل ب. الموت: هذا المنزل هو ما جذبني للتحدث مع نفسي. أريدها أن تعود إلى المنتزه. إنه منزل دولة سابق متين مع عظام جيدة. اتصلت بأنيت ، التي كانت حامل بابننا ، وقلت ، “لقد وجدتها”. كان هناك يوم واحد فقط في السوق ، وفي عطلات نهاية الأسبوع كان يومنا.

لقد أضفنا هذا الامتداد الرائع في الطابق السفلي مع منطقة معيشة وطعام جديدة ومطبخ ممتاز.

وضعنا قبو نبيذ بعيدًا بالقرب من الدرج ، وأعدنا تدوير باب المنزل ، وبلاط من الحوض. أضفنا أيضًا منطقة خارجية كبيرة لتناول الطعام مع شواء مدمج وفرن بيتزا. هذا هو المكان الذي نخزن فيه كل حطب الوقود لدينا.

اقرأ أكثر:
* المنزل ، المنزل الثابت: يقع “المكان السعيد” لـ Gary Marshall في منطقة تأجير خالية من السيارات
* لماذا توجد غرف حديقة مشرقة وجريئة هذا الصيف
* يمكن للعائلة التي تبني أكبر منزل نائم في البلاد أن تستمر حتى بدون شبكة الكهرباء

الليلة هنا ساحرة. قد نكون في كرواتيا أو إيطاليا. لدينا سلاسل ملونة من فقاعات الزجاج المصنوعة يدويًا. نحن كعائلة فعلنا بعضًا من هذه الأشياء على المنفاخ الزجاجي وقام بالباقي.

هناك أيضًا تصاعد على أشجار النخيل الطويلة التي نمت كثيرًا منذ أن استقرنا هنا. اعتدت على الإطالة لتقليصها كل عام ، لكنها الآن طويلة جدًا ، لذا أحصل على المساعدة.

شغف بالبستنة. أنا أحبه ولدي الكثير من الخطط. أنا أحب حظيرة الدجاج ، هناك مساحة مناسبة للبركة – في اليوم. دفعها كوفيت للوراء.

أحضر الكثير من الأشياء التي أجدها إلى المنزل ، قد تشعر آنيت بالإحباط. لدي عربة يدوية حديدية قديمة من فرنسا ، ووجدت سلسلة حديدية قديمة في وسط القمامة المحلية ، وخطاف حديدي صدئ وُجد في الأدغال في نزهة بالقرب من Arrowtown. من المحتمل أن يكون في متحف.

بعد أن أمضيت الكثير من الوقت في أوروبا ، كنت أرغب دائمًا في الحصول على شحنة تعتبر “وصيًا”. لكن كان من الصعب وضع شخص في الحقيبة. لقد وجدت أخيرًا شحنتي في Stone and Water World ، لم يكن يبدو رومانسيًا جدًا. ولكن اعجبتني.

المطبخ ممتاز. Marble Island Benchtop اختراع آخر – استغرق الأمر بعض الوقت ، لكننا وجدنا الصفعة أخيرًا في الحجر الإيطالي. لقد دعانا حقًا ، لقد تم التوصل إليه. وأنا أحب تقطيع اللحم في بيركلي في المخزن. جيد جدًا لقطع شرائط لحم الخنزير وصنع نجارة اللحم البقري.

يعتقد الناس أنني طباخة ، لكنني لست كذلك. أنا أعرف طعامًا جيدًا. لقد سافرت حول العالم وعملت مع العديد من الطهاة الممتازين. وأنا أحب الطبخ للعائلة والأصدقاء. كان أبي وأمي طهاة رائعين – كنا عائلة كبيرة وجلسوا حول الطاولة وابتسموا وكان لدينا دائمًا أفضل وأفضل طعام.

في MasterChef ، عندما نقدم تحديًا للمنافسين ، أبحث عن الأشخاص الذين يتلقون تعليقات من الحكام – أفراد مصممون ولديهم اهتمام وثقة. من يمكنه التعلم أيضًا من زملائه المنافسين.

سيكون لدى المنافسين بالتأكيد الكثير من المواهب. أنا أحب الثقافات المختلفة – لدينا أشخاص من أفغانستان والصين ، وامرأة كيوي تحلب الأغنام وتصنع الجبن الخاص بها. يعمل آخرون في مزرعة ، وهناك صيادون يذهبون للصيد ويأكلون من الأرض.

قمنا بتصوير الحلقتين الأوليين في محطة Walter Peak في كوينزتاون مع خلفية مذهلة من الجبال والمياه النقية الصافية والسماء الزرقاء. كان التواجد هناك مع كل التاريخ والخراف أمرًا ملهمًا للغاية.

ذهبنا مع 16 متأهلاً للتصفيات النهائية إلى MasterChef Kitchen في Mount Soho Winery في Arrowdown.

لقد جئت من الولايات ، لكنني سأفعل ذلك. هذا هو المنزل.