لماذا يتم افتتاح مطعم رامين شهير في أوكلاند في اليابان؟

يفتتح أحد مطاعم الرامن الشهيرة في أوكلاند مطعمًا شقيقًا في اليابان.

أخبر يوكي ياماغوتشي، مالك مطعم رامين تاكارا ورئيس الطهاة التنفيذي، قناة 1 News بحماس عن هذه الفرصة. لدى رامين تاراكا منفذين في أوكلاند – أحدهما في بونسونبي والآخر في خليج براونز.

وقال ياماغوتشي إنه يريد تعريف الشعب الياباني بثقافة الكيوي ومنح موظفيه الفرصة للعمل في اليابان، حيث يوجد العديد من العائلات.

“خلال فترة كوفيد، لم يتمكن العديد من الموظفين لدي من العودة إلى منازلهم، والآن لدى بعضهم آباء مسنين أو فقدوا مسقط رأسهم، لذلك اعتقدت أنني أستطيع مساعدتهم على العودة إلى ديارهم ولا داعي للقلق بشأن فرص العمل.”

وقال ياماغوتشي إنه يخطط لتقديم البيرة والنبيذ النيوزيلاندي لعملائه اليابانيين عند افتتاح المطعم الجديد.

“تمتلك نيوزيلندا النبيذ والبيرة الجيدة، لذلك أردت ربط مصانع الجعة الكيوي باليابان. وبدأت اليابان في استيراد البيرة المصنوعة يدويًا من أستراليا والولايات المتحدة، لذلك اعتقدت أنه سيكون الوقت المناسب لتقديم النبيذ والبيرة الرائعة لدينا.”

ومن الأسباب الأخرى التي دفعته إلى توسيع نطاق أعماله في الخارج هو تقديم خيارات صديقة للطعام إلى السوق اليابانية.

أ بوستات فيس بوك يوم الاحد, قال ياماغوتشي: “أولاً، تجربتي تساهم في تطوير قائمة تلبي الاحتياجات الغذائية للعملاء في نيوزيلندا وتضم خيارات نباتية وخالية من الغلوتين.

“بما أن الحاجة إلى التنوع الغذائي تتم مناقشتها كثيرًا في اليابان، فقد أردت استخدام ومشاركة الخبرة التي اكتسبتها في نيوزيلندا.”

سيتم افتتاح المطعم الذي يطلق عليه اسم ” الجميع طاولة” في يوكوهاما في 3 مارس. وقال ياماغوتشي إن يوكوهاما هي مسقط رأس جذور رامين تاكارا والمكان الذي بدأ فيه والده، نوبويوكي، مسيرته المهنية في الطهي.

وقالت: “أنا عاطفية حقًا ومليئة بالامتنان للجميع”.

يسافر ياماغوتشي بين أوكلاند واليابان قبل افتتاح مائدة الجميع.