وصفات رمضان: فلافل | أخبار عربية

المقامرة عبارة عن غموس حار كثيف باللون البني والأحمر مصنوع من الجوز المحمص والفلفل الأحمر ، ويقدم بارداً أو في درجة حرارة الغرفة لتناول مقبلات أو وجبة إفطار رئيسية.

إنه مشهور في جميع أنحاء العالم العربي ويتم تقديمه بجانب أطباق السمك ولحم البقر المشوية في معظم مطاعم بلاد الشام والتركية.

والمقمرة غذاء خفيف مرتبط بحلب في سوريا. خلال شهر رمضان ، وخاصة في تركيا وفلسطين والأردن ولبنان ، من المعتاد أن يأكله الناس كواحد من أطباق الميزانين على المائدة.

يُعتقد أن البقشيش جاء إلى المملكة العربية السعودية عن طريق الحج أو العمرة أو الشامي الذين جاؤوا للتجارة.

مع تطور النظام النباتي ، اعتمد البعض على الأطباق الجانبية كوجبة خفيفة رئيسية. ومع ذلك ، تم تصميم وصفتنا بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بالغطس دون قلق.

لتحضير المخمرة ، تحتاج إلى قطعتين من الفليفلة الحلوة الحمراء ، وبصل أحمر ، وأربع فصوص من الثوم ، وفلفل أحمر ، ودبس رمان ، وعصير ليمون طازج ، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، و 50 جرامًا من الجوز المحمص ، وملحًا وفلفلًا.

أولاً ، سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية واقلي الجوز لمدة 20 دقيقة للحصول على نكهة محمصة لذيذة. ثم اقلي الفلفل الأحمر في موقد مفتوح حتى يصبح اللب طريًا ومقرمشًا ، يمكنك بسهولة تقشير الجلد والحصول على طعم مدخن.

ضعي جميع المكونات في الخلاط ، وأضيفي الملح والفلفل ، وأضيفي الجوز وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.

افرد المحمرة في طبق وضعها في الثلاجة.

عندما يحين وقت الإفطار ، رشي زيت الزيتون وزينيه ببعض الخضروات وقدميه مع خبزك المفضل.