أين نذهب اليوم: نورا كرستي سماش برجر في الرياض

الرياض: يقدم مهرجان ثقافة الطعام في الرياض مذاقًا للطعام والثقافة للزوار من أكثر من 35 دولة حول العالم.

ويحتفل هذا الحدث الذي يستمر خمسة أيام، والذي تنظمه لجنة فنون الطهي في جراسي بارك في الحي الدبلوماسي، بالطعام والثقافة، ويزود الزوار بتجربة تعليمية.

والدول المشاركة هي الصين وماليزيا وسريلانكا وباكستان وفرنسا والبوسنة والهرسك وإيطاليا وبلجيكا وإسبانيا والبرازيل ونيبال وأرمينيا.

يتضمن مهرجان الطهي المستوحى من المهرجان مأكولات الشوارع ومطاعم من مختلف البلدان ومنطقة عرض بها أكشاك تضم 10 أكشاك تبيع منتجات غذائية عالمية.

«يجب أن تأتي إلى هنا جائعًا؛ هناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها؛ وقالت سارة توماس، وهي زائرة من المملكة المتحدة: “لقد أحببت حقًا المومو الموجود في جناح نيبال، وهو عبارة عن كرات مطهية على البخار ومليئة بالخضروات واللحوم”.

وأضاف: “إنه لأمر رائع أن نرى كيف يتم صنع الزلابية المختلفة في بلدان أخرى، باستخدام نكهات وصلصات مختلفة للتمييز بينها”.

يمكن للزوار من محبي الحلويات الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الشوكولاتة والمعجنات. وفي جناح بلجيكا، تنتظر الحشود الفطائر المليئة بالشوكولاتة، والتي تتناسب بشكل جيد مع القهوة المقدمة في الجناح النمساوي القريب.

يمكن أيضًا العثور على الحلويات في أكشاك أخرى، بما في ذلك قسم سويسرا، الذي يقدم الكريب الطازج مع مجموعة متنوعة من الإضافات. يحتوي الجناح التركي أيضًا على المسرات التركية من إسطنبول.

لمحبي اللحوم، يتمتع المهرجان بمزيج من النكهات والإبداع الطهوي والأجواء مع محطات الشواء الحية. يمكن للزوار تعلم تقنيات طهي اللحوم من دول مثل البرازيل والبوسنة والهرسك ولبنان ومصر.

الأكشاك الأكثر شعبية تشمل بيرو والصين وإسبانيا وفلسطين. أولاً وقبل كل شيء، أحب الأطفال حيوانات الألبكة الكبيرة المحشوة والألعاب المصنوعة يدويًا المصنوعة من فراء الألبكة الذي لم يتم الإساءة إلى الحيوانات في تصنيعه.

يقدم الجناح الصيني الرامن والحساء والزلابية. الزلابية الأكثر شعبية مليئة بحشوات اليقطين واللحوم والخضروات.

ويبيع الجناح الإسباني الباييلا البحرية الشهيرة، مما يتيح للزوار تذوق المأكولات الإسبانية الأصيلة.

واحتفالًا بتنوع وثراء تقاليد الطهي في الدولة الواقعة في جنوب آسيا، تعد الأكشاك الباكستانية أيضًا أكثر مناطق الطعام شعبية في المهرجان.

وحضر سفير باكستان لدى المملكة أحمد فاروق اليوم الأول للمهرجان وافتتح أجنحة بلاده.

وقال فاروق: “أعتقد أنها مبادرة رائعة من قبل هيئة فنون الطهي ووزارة الثقافة السعودية لتنظيم مهرجان الطعام هذا”.

وأضاف: “أعتقد أن الطعام هو أفضل وسيلة لجمع الناس معًا، فباكستان والمملكة العربية السعودية تشتركان في الكثير، لذا فإن الطعام هو أحد الأشياء التي اعتقدنا أننا سنقدمها هنا للجمهور السعودي والآخرين”.

وفي 11 نوفمبر، ستستضيف الأكشاك الباكستانية عروض الطبخ الحية التي يشارك فيها الطهاة المشهورون بما في ذلك نافرين أنصاري.

هناك أيضًا ورش عمل تفاعلية وعروض للأطعمة المطبوخة منزليًا والمنتجات الباكستانية والمكونات الباكستانية العضوية، بما في ذلك عسل السدر المصنوع من الأشجار في المناطق الجبلية في باكستان.

تشمل المكونات العضوية الأخرى السمن الباكستاني النقي الذي يوفر نكهة جوزية مميزة.

كان لدول جنوب آسيا الأخرى أيضًا تأثير قوي على الجماهير.

أقيم عرض رقص حي مذهل في الجناح السريلانكي والذي اجتذب حشدًا كبيرًا من الجمهور إلى مسرح العرض.

وافتتح سفير الدولة لدى السعودية باقر محي الدين أمزة جناح بلاده وهنأ الراقصين الشباب.

“إنه لشرف كبير أن أكون جزءًا من مهرجان ثقافة الطعام هذا. قال أمسا: “نحن سعداء جدًا بأن نكون جزءًا منه لأنها فرصة لعرض ثقافتنا الغذائية وثقافة الطعام السريلانكية”.

وأضاف: «سنشارك أيضًا في عرض المنتجات الغذائية السريلانكية بدءًا من اليوم مع الشاي. كما تعلمون، سريلانكا هي أفضل مكان في العالم لاكتشاف الشاي.

يعد العرض الراقص واحدًا من العديد من العروض المخطط لها في المهرجان، حيث تعرض العديد من الدول تاريخها في الأداء والأزياء التقليدية.

وتقام عروض الرسوم المتحركة كل ساعة في الأزقة المحيطة بموقع المهرجان.

ويحتوي حدث الرياض على منطقة مخصصة للأطفال مع أنشطة أخرى مثل الألعاب والمسابقات وورش الطبخ وملعب ورسم الكب كيك وكشك التزيين والرسم على الوجه.

وينظم المهرجان بالتعاون مع الهيئة الملكية لمدينة الرياض وبدعم من برنامج جودة الحياة ضمن رؤية المملكة 2030.

ويمكن شراء تذاكر المهرجان، الذي يستمر حتى 12 نوفمبر من الساعة 5 مساءً حتى 12 منتصف الليل، عبر الإنترنت على dc.moc.gov.sa.

وسيتم التبرع بجزء من عائدات مبيعات المواد الغذائية لمركز الملك سلمان للإغاثة والأعمال الإنسانية لمساعدة الأهالي في غزة.