من الذي: فهد الجلاجل وزير الصحة السعودي الجديد

الرياض: هدر الغذاء من أكبر المشاكل التي تهدد الأمن الغذائي. تظهر العديد من الدراسات أن الدولة تهدر ما معدله 200-500 كجم من الغذاء للفرد. أحد الأهداف الرئيسية لرؤية 2030 هو تنفيذ استراتيجيات سلامة الغذاء من خلال منع هدر الطعام.

يتم الاحتفال بيوم الأغذية العالمي سنويًا في 16 أكتوبر لإحياء ذكرى تأسيس منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة في عام 1945 بهدف القضاء على الجوع في جميع أنحاء العالم.

في نوفمبر 1979 ، اقترح وفد مجري بقيادة وزير الزراعة المجري السابق الدكتور بول رومني الاحتفال بهذا اليوم في جميع أنحاء العالم. يتم الاحتفال به كل عام في أكثر من 150 دولة ويزيد الوعي حول القضايا الكامنة وراء الفقر والجوع.

موضوع هذا العام هو “الغذاء الآمن الآن ليوم صحي”.

تقيد الأراضي القاحلة في المملكة العربية السعودية وندرة مواردها المائية من دعم الزراعة على نطاق واسع. وقال محمد شمس العلا ، الأستاذ المشارك بالقسم ، إنه يجب بذل جهود أخرى لضمان الأمن الغذائي ، بما في ذلك تحسين النظام الغذائي ، وتحسين الأمن الغذائي ، والحد من هدر الطعام ، وخفض تكاليف الغذاء ، وتخفيف حدة الفقر ، وتعزيز عادات الأكل الصحية. محرر مشارك لمجلة الكيمياء الحيوية ، جامعة الملك الجنوب السعودية وعلوم الأحياء والحدود في طب وجراحة العيون.

في المملكة العربية السعودية وحول العالم ، يضيع حوالي ثلث الطعام. وأضاف أنه يتسبب في خسائر اقتصادية كبيرة ويضر بالأمن الغذائي العالمي.

يقدر نظام الحبوب السعودي أن ما يقرب من 33 في المائة من إجمالي المواد الغذائية ستفقد أو تهدر في عام 2019 ، أي ما يعادل 12980 مليون ريال سعودي (3.5 مليون دولار) سنويًا. تحدث معظم هذه النفايات على مستوى بائع التجزئة والمستهلك.

تشير تقاليد الضيافة والمهرجانات والاحتفالات في المملكة إلى كميات كبيرة من الطعام يتم تناولها في النهاية بسبب سوء التخطيط للوجبات في المنزل والمناسبات الاجتماعية في الفنادق والمطاعم. وأوضح علا أن المستهلكين غالبًا ما يطلبون كميات كبيرة من الطعام في المطاعم ، لكن لا ينهونها. وينتهي الباقي في سلة المهملات.

في ضوء أزمة الجوع العالمية ، فإن هدر الغذاء هو إهدار للموارد الطبيعية التي تؤثر على البيئة والتنوع البيولوجي. يجب على المستهلكين شراء الطعام وفقًا لخطة النظام الغذائي ، واتباع أفضل طرق التخزين وإعادة تدوير الطعام المتبقي. عليهم أن يطلبوا حصة مخفضة من الطعام في المطاعم. من خلال القيام بذلك ، يمكن للعملاء أن يلعبوا دورًا رئيسيًا في الحد من هدر الطعام والسماح باستخدام الطعام كطعام بدلاً من أن ينتهي به الأمر على الأرض ، “قال الأستاذ.

قامت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) والوكالات الحكومية الأخرى بإثارة وعي كبير بشأن هدر الطعام وسنت تشريعات تحظر هدر الطعام ، مما أدى إلى إنشاء العديد من الجمعيات الخيرية وبنوك الطعام. .

اعتبارًا من 30 نوفمبر 2020 ، نجحت الآلاف من بنوك الطعام في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك بنك آدم في المملكة العربية السعودية ، في تسليم 100464 سلة غذائية إلى 82،653 أسرة في المملكة العربية السعودية.

ساعدت Vinno Solutions في الحد من هدر الطعام في دول مجلس التعاون الخليجي.

دخلت صافولا في شراكة مع الخطة العالمية ، والمؤسسة السعودية للحبوب ، وبنك الطعام السعودي ، لإطلاق عدد من حملات التوعية عبر الإنترنت ، بما في ذلك الثامن ، للحد من النفايات الغذائية والمنزلية. يوجد في المملكة العربية السعودية حوالي 40 بنك طعام يقدم خدمات جمع وتوزيع الطعام من الباب إلى الباب.

كما يتخذ المواطنون السعوديون خطوات مهمة لتقليل الهدر وتوفير الطعام للفقراء ، بما في ذلك وضع ثلاجات كبيرة أمام منازلهم ودعوة الجيران للتبرع بالطعام.

يتم الاحتفال بيوم الأغذية العالمي لتسليط الضوء على القضايا المتعلقة بالأمن الغذائي العالمي والتغذية. ووفقًا لمنظمة الفاو ، فإن أكثر من 720 مليون شخص سيعانون من الجوع بحلول عام 2020.

“مع يوم الأغذية العالمي ، من المهم زيادة الوعي بأزمة الجوع العالمية وأسبابها الكامنة وإيجاد حلول لتلك المشاكل”.