فرص القيادة الناشئة لإنتاج الألبان الأمريكية

يطالب الناس الآن بمزيد من الشفافية والمساءلة. وأشار إلى أهداف المسؤولية البيئية لعام 2050 لمركز الابتكار كخطوة نشطة اتخذتها الصناعة. إنه التزام طوعي لتعزيز قيادة الاتساق والإبلاغ عن التقدم المحرز بشفافية. حتى الآن ، وقعت 35 شركة ألبان على أكثر من 75٪ من إنتاج الحليب في الولايات المتحدة.

كما أشار أوبراين إلى التطور السريع للتقنيات والأسواق الرقمية. وشدد على أن الحدود الرقمية الجديدة لإنتاج الحليب يجب أن تكون على جدول الأعمال بقوة ، حيث من المتوقع أن يتم إنفاق خمس البقالة رقميًا بحلول عام 2025.

أوضح بو هايدن ، نائب رئيس DMI Intelligence / Sales and Foundation ، كيف أثر الوباء على تطور عادات التسوق لدى المستهلكين والمبيعات عبر الإنترنت. “مسار الشراء ليس خطيًا كما كان من قبل”قال هايدن. “مرحبًا ، لقد رأيت شيئًا ما على التلفزيون أو في قائمة Sears.” لقد تقدمت بسرعة إلى نقطة البداية في رحلتك على YouTube أو Hulu وستحصل بطريقة ما على إعلان على Instagram أو Facebook تتحدث مع زوجتك أو أطفالك.

قال هايدن إن حملة Checkoff’s Reset Yourself with Dairy ، التي تم إطلاقها في الخريف الماضي ، تسعى إلى غمر الحليب بشكل أعمق في عالم وسائل التواصل الاجتماعي. وقال إن مبيعات البقالة عبر الإنترنت في فترة ما قبل الوباء ارتفعت بنسبة 2٪ بشكل عام ، لكنها ارتفعت إلى 20٪ خلال فترات الذروة لـ COVID-19. ارتفعت المبيعات بحوالي 13٪ ، لكن Paul أنشأ تجارة تجزئة قوية عبر الإنترنت.

“تجار التجزئة في التجارة الإلكترونية يريدون الحليب”قال هايدن. “بالإضافة إلى ذلك – يتم إنفاق 75٪ أكثر من الدولارات عندما تكون منتجات الألبان في السلة. الألبان هي ثاني أكبر قطاع بعد المنتجات الجافة.

الاستدامة هي المفتاح على الرغم من التحديات والتكاليف

بالنظر إلى مستقبل منتجات الألبان الأمريكية ، شدد المتخصصون على أن الجهود المستدامة يجب أن تحافظ على الوعد والفرصة ، على الرغم من عدم اليقين من التضخم والصراعات العالمية واستمرار التوظيف وتعطل سلسلة التوريد وزيادة التركيز على تقارير ESG.

“أصبح التناسق أمرًا بالغ الأهمية. هذا جزء من محادثة عادية.”سعيد براد أندرسون ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة California Dairies. “ربما قبل خمس أو ثماني سنوات ، كنت تتحدث إلى خبراء الاستقرار ، لكن نادرًا ما أتحدث إلى عميل لم يبدأ محادثة ،” ماذا تفعل حول نوع من الاتساق؟ “

“هناك فرصة كبيرة لصناعة الألبان لتكون في الطليعة ، لتكون متقدمة على المستهلكين وتخلق الطلب الذي يتوقعونه. وبدون ذلك ، سيملأ شخص آخر هذا الفراغ. سواء كنت في مزرعة أو في منشأة معالجة أو التعاونية أو أي قدرة أخرى في السوق ، دورك مهم للغاية ، ويطلبه المستهلكون ، وسيكون هذا الطلب أعلى غدًا مما هو عليه اليوم.

شاركت مارلين هيرشي ، وهي مزارع ألبان في بنسلفانيا وتعمل كرئيسة لمؤسسة دبي للإعلام ، أن العوائد الاقتصادية المرهقة يجب أن تكون جزءًا من المحادثة.

“هل من المهم أن نكون مستقرين اقتصاديًا وكيف تتوافق الاستدامة مع ذلك؟”قالت. “لديك هذا الشارع ذو الاتجاهين حيث تشعر بالقلق بشأن الاستقرار وسعره ، لكنك تدرك أن العملاء يطلبونه ، لذا فهذه خطوة ضرورية بالنسبة لنا”.

تولي قيادة المناخ العالمي

يوفر تعهد الميثان العالمي فرصة للمساعدة في تحويل صناعة الألبان في الولايات المتحدة إلى منتجات ألبان ذكية مناخياً ، كما اقترح المتحدثون في الحدث.

تم إطلاق هذا التعهد في COP26 ويهدف إلى تقليل انبعاثات الميثان العالمية بنسبة 30 ٪ بحلول عام 2030. يوفر فرصة للبحث والقيادة في منتجات الألبان الأمريكية.

أكد نيك جاردنر ، نائب الرئيس الأول للاستدامة والشؤون متعددة الأطراف في مجلس تصدير منتجات الألبان بالولايات المتحدة الأمريكية ، أن تخفيف غاز الميثان كان يمثل أولوية منذ فترة طويلة. تم التعجيل بالمحادثة لأن الخصائص المتأصلة للميثان كغاز دفيئة قوي ذو عمر قصير تعني أن تخفيضات الميثان على المدى القصير ستقلل بشكل كبير من ظاهرة الاحتباس الحراري.

“يمثل مؤتمر الأطراف 26 ذروة سنوات من التركيز والنشاط المتزايد في المجتمع العالمي بشأن الزراعة والنظم الغذائية”قال جاردنر. “علينا أن نتذكر أن مؤتمر الأطراف 26 عقد بعد بضعة أشهر من اختتام قمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.

أشار غاردنر إلى مبادرة AIM for Climate التي أطلقتها الولايات المتحدة والإمارات العربية المتحدة في COP26 للتصدي لتغير المناخ والجوع العالمي من خلال زيادة الاستثمار في ابتكارات أنظمة الغذاء والزراعة الذكية مناخياً.

تم وضع علامة على مبادرة الثروة الحيوانية الخضراء (GCI) ، التي طورتها مؤسسة أبحاث الأغذية والزراعة والمركز الأمريكي لابتكار الألبان ، باعتبارها مكونًا مهمًا آخر لحل الميثان. وهي عبارة عن شراكة بين القطاعين العام والخاص مدتها خمس سنوات تهدف إلى تقليل انبعاثات الميثان من منتجات الألبان والأبقار.

نائب رئيس معهد دبي للإعلام والبحوث البيئية لمركز الابتكار د. قال خوان تريجاريكو إن جي سي آي يقبل طلبات تقديم عروض بمنح بحثية بقيمة 5 ملايين دولار من أجل تحديد وتحسين و / أو التحقق علميًا ومجديًا تجاريًا واجتماعيًا. خيارات مسؤولة لتخفيف غاز الميثان.

“هناك عنصران مهمان هنا”قال تريكاريكو. “بالطبع ، التمويل مهم ، لكن مشاركة الشبكة والمعرفة أمر مهم للغاية ، لذا يتم فعل الشيء الصحيح.”