حل الساعة السادسة: قدر من الدجاج العربي يروي فمك

في هذا الكتاب ، يمثل الطعام من 22 دولة ، من المحيط الأطلسي إلى بحر العرب ، العالم العربي.

التعليقات والاقتراحات محايدة ويتم اختيار المنتجات بشكل مستقل. قد تتلقى Postmedia عمولة فرعية من عمليات الشراء التي تتم من خلال الروابط الموجودة في هذه الصفحة.

محتوى المقال

هذه الوصفة السهلة من Arabus Table (Python / Canadian Manda Group ، 49.95 دولارًا) تأتي مع النكهات العربية في طبق وعاء يمكنك تحضيره مسبقًا وتقديمه مع سلطة خضراء فقط. كتب الكاتب المولود في القدس ريم كاسيس عن كتابه لعام 2017 عن الطبخ العائلي ، المائدة الفلسطينية ، الذي يحتوي على 130 وصفة ، كما يكتب ، ويظهر “طاولة الشرق الأوسط العربية الناشئة والمتعددة الثقافات”. تمثل الأطعمة من 22 دولة ، من المحيط الأطلسي إلى بحر العرب ، العالم العربي ، كما أوضح المصور دان بيريز ، الباحث في فيلادلفيا في كتابه الجميل حسن الكتابة. هذا الكتاب رابح.

دجاج عربي محشي بالفلفل الحار

التقديم 4

فرخة:

8 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد

1-1 / 2 ملعقة صغيرة (7 مل) ملح

1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون

3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح

ملح وفلفل مطحون طازج

موضوع:

6 فصوص ثوم مهروسة

محتوى المقال

3 حبات فلفل أحمر طازجة ، مفرومة ناعماً

2 فلفل هالابينو ، مفرومة ناعماً

نصف كوب (125 مل) أوراق كزبرة طازجة مفرومة ناعماً *

نصف كوب (60 مل) جوز مفروم ناعماً

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون طازج

ملعقة صغيرة (2 مل) كمون مطحون

ملعقة صغيرة (2 مل) ملح

ملعقة صغيرة (1 مل) فلفل مطحون طازج

* استبدل ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الأعشاب المجففة مثل الجدر والأوريجانو والمردقوش والزعتر والشبت وتقليل ملعقة صغيرة (1 مل) من الملح.

نرش أفخاذ الدجاج بالملح وزيت المعطف. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو بين عشية وضحاها.

موضوع: في وعاء نضيف الثوم والفلفل الأحمر وفلفل الهالبينو والجوز والزيت وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل ويخلط جيدا.

باستخدام أصابعك ، قشر جلد الفخذين. اقسم الحشوة بالتساوي واستخدمها لإغلاق كل فخذ وشد الجلد فوق الحشوة.